technologia HPP

High Pressure Processing (HPP) to inaczej ciśnieniowanie lub paskalizacja. Ta metoda to odpowiedź na coraz większe oczekiwania współczesnych konsumentów.

Technologia HPP stanowi alternatywę dla pasteryzacji, czyli konserwowania żywności i napojów przez bardzo wysoką temperaturę. Pasteryzacja sprawia, że produkty tracą swoje naturalne wartości odżywcze (takie jak witaminy i minerały) oraz smak i zapach.

Technologia HPP – zalety

Zalety stosowania technologii HPP w produkcji soków Soki tłoczone na zimno dzięki ciśnieniowaniu mają dłuższy termin przydatności do spożycia i są bezpieczne dla konsumenta....

Paskalizacja czyli HPP

Co to jest paskalizacja Całe proces paskalizacji jest bardzo prosty i naturalny, dlatego nie mamy nic do ukrycia. Wystarczy, że z najlepszej jakości owoców i warzyw wyciskamy...

Co to jest technologia HPP

Co to jest technologia HPP Przetwarzanie wysokociśnieniowe (HPP), znane również jako paskalizacja wysokociśnieniowa lub pasteryzacja na zimno, to nietermiczna (5ºC...

Obróbka wysokociśnieniowa

Co to jest obróbka wysokociśnieniowa (HPP) Obróbka wysokociśnieniowa umożliwia delikatną konserwację żywności pod wysokim ciśnieniem bez dodatków i ciepła. Aby...